International Cuisine

We all agree that this was an amazing course. We have learnt quite a lot of new cultures and their style of cooking, which is one of the most important cultural manifestations of nations.

Some of us also started to get in touch with cooking as they did not know how to do it correctly. This was also a great experience for them to get familiar with something so basic and helpful in life as cooking is.

We have learnt to understand our cultural differences by working together hand by hand and meeting each other. It was a very interesting approach to Finnish culture for foreign students and an approach to the foreign cultures for the Finnish students.

On part of the Erasmus students we should say that this was a marvelous course, we really appreciated to learn and have fun at the same time (and practicing some English was also great!). We learnt a lot of vocabulary and expressions, some things about Finnish culture and how to cook! We will recommend it without any doubt!

We noticed that every country has interesting gastronomies, we tried different kinds of dishes, so now we think that we know a little bit more of each country, and that gives us a more global vision of our world, it is fantastic!

Teematapahtuma Hotelli Haapalinnassa

Hotelli Haapalinnan projekti oli osa kolmannen vuoden opintojen teematapahtumakurssia. Näiden viikkojen aikana hotellissa oli mahdollisuus järjestää jotakin tavallisuudesta poikkeavaa. Moni teemaryhmän jäsenistä koki, että tämä projekti oli hyvä mahdollisuus päästä tutustumaan hotellityöskentelyyn, sillä hotelli- ja ravintola-alan koulutus painottuu paljolti ravintola-alaan.

Projektin toteutus tapahtui joulun alla, joten teeman aiheeksi valittiin joulu. Jouluinen musiikki ja jouluaiheiset koristeet toivat joulutunnelmaa hotelliin. Jouluteema sisälsi myös joulun mukaiset tarjoilut, kuten glögiä ja piparkakkuja. Teematapahtuman aikana järjestettiin myös meksikolaistyyliset pikkujoulut hotellin henkilökunnalle. Pikkujouluiltaan kuuluvat aiheeseen liittyvät ruoat ja -juomat sekä ohjelmaa.




Teematapahtuman tavoitteena oli tehdä hotellille lisämyyntiä sekä saada asiakkaat viihtymään hotellissa entistä paremmin. Lisämyyntiä saatiin valmistamalla hotellin asiakkaille iltaruokaa arki-iltoina. Nämä illat olivat maanantai, tiistai, keskiviikko ja torstai, koska näinä iltoina hotellissa oli eniten asiakkaita. Ensimmäisen viikon aikana tarjottiin perinteisiä kotiruokia ja toisella viikolla keskityttiin kevyeen iltapalaan. Tavoitteena oli vertailla näitä kahta viikkoa keskenään, ja päätellä kummalla on suurempi menekki ja minkä tyyppinen ruokamyynti kannattaisi Haapalinnassa. Osa ruokatuotteista menestyi hyvin ja erityisesti suolaiset iltapala-annokset olivat suosittuja. Teematapahtuman tavoitteena oli myös tuoda tuoretta näkökulmaa toimintatapoihin sekä pitää yllä hyvää asiakaspalvelutasoa. Kahden teemaviikon aikana hotellin huoneet ja muut tilat siivottiin perusteellisesti. Teemaviikot olivat kokonaisuudessaan onnistuneet ja kaikki tehtävät työt saatiin päätökseen onnistuneesti.